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野生菌食用前,如果菌蓋有黏皮,要去掉黏皮,用開(kāi)水燙漂。食用時(shí)最好不要飲酒,因?yàn)榫凭梢耘c蘑菇中的一些物質(zhì)形成絡(luò)合物,增強(qiáng)毒性。
597苗木網(wǎng)/2010年八月30日/訊: 經(jīng)專家鑒定,馨苑小區(qū)草坪長(zhǎng)的蘑菇叫細(xì)褐鱗蘑菇,有毒的食用后能引起嘔吐或腹瀉等。
樓下長(zhǎng)了許多蘑菇,鄰居們都想采回家吃,但就是害怕有毒。8月29日一大早,家住李滄區(qū)馨苑小區(qū)的市民王先生向記者反映,連續(xù)下了七天雨,自家樓前的草坪上長(zhǎng)出了一片一片的蘑菇,看上去很新鮮,但不知道有沒(méi)有毒。記者看到這些蘑菇的確長(zhǎng)勢(shì)喜人,難怪大家都想采回家嘗嘗鮮。隨后,記者帶這些蘑菇去做了體檢”專家初步鑒定認(rèn)為這些蘑菇是細(xì)褐鱗蘑菇,有毒的誤食能引起嘔吐或腹瀉等癥狀,建議大家不要食用。
8月29日一大早,家住李滄區(qū)馨苑小區(qū)的王先生撥打告訴記者,這幾天一直下雨,今天早上出門一看,家樓下的草坪里長(zhǎng)出了一片片的蘑菇 個(gè)頭很大,不少人想采回家嘗嘗,不過(guò)大家都怕有毒。記者隨后在王先生家樓下看到翠綠的草坪上長(zhǎng)了一簇簇蘑菇 走上前仔細(xì)觀察,這些“小雨傘”傘頂”直徑大的有十厘米左右,小的也有五六厘米,淺褐色,每一簇大約有二三十只,一片一片地分布在草坪上。
這幾天連著下雨,雨一停,這些蘑菇就長(zhǎng)出來(lái)了昨天只有零星幾個(gè),今天成片長(zhǎng)起來(lái)了長(zhǎng)得還真快。王先生說(shuō),雖說(shuō)聞著味和普通蘑菇?jīng)]什么兩樣,可是萬(wàn)一有毒怎么辦?覺(jué)得得先確定有沒(méi)有毒。
看,大部分蘑菇的小傘’上有裂口,網(wǎng)上說(shuō) 有裂口的蘑菇是有毒的王先生說(shuō),發(fā)現(xiàn)這些蘑菇以后,采回家了一些,依照蘑菇的樣子上網(wǎng)搜索,搜索之后覺(jué)得這是毒蘑菇。
記者看到不少蘑菇的小傘”上的確都裂開(kāi)了一部分。小區(qū)居民尹女士拿起一朵蘑菇仔細(xì)看了看后,告訴記者,這種蘑菇有毒,不能吃。如果蟲(chóng)子能吃的話,人就能吃。看,蘑菇‘傘’下面很干凈,沒(méi)有蟲(chóng)子。蟲(chóng)子都不吃,人更不能吃。劉先生則認(rèn)為蘑菇?jīng)]毒,有毒的蘑菇一般顏色都比較鮮艷,而這些蘑菇看上去并不顯眼,和市場(chǎng)上買回來(lái)的差不多。這種蘑菇是長(zhǎng)在小區(qū)草坪里的草坪比擬干凈,蘑菇應(yīng)該沒(méi)毒吧。
蘑菇到底有沒(méi)有毒,小區(qū)居民看法不一。王先生說(shuō),現(xiàn)在已經(jīng)有人采摘這些蘑菇了但大家都不敢輕易‘嘗試’小區(qū)里的一些小孩對(duì)這些蘑菇很感興趣,采摘以后拿在手里玩 怕孩子們誤食了以后呈現(xiàn)問(wèn)題,希望專家趕緊給鑒定鑒定,這到底是什么蘑菇。
記者隨后聯(lián)系了青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教師王光遠(yuǎn),根據(jù)照片初步判斷,這些蘑菇是細(xì)褐鱗蘑菇。這種蘑菇是有毒的誤食能夠引起嘔吐或腹瀉等癥狀 建議大家不要食用。王光遠(yuǎn)介紹說(shuō),細(xì)褐鱗蘑菇的特點(diǎn)是菌蓋具有細(xì)褐色小鱗片,中部鱗片灰褐色。菌蓋背面的菌褶暗紫色至黑褐色,菌肉白色,菌柄較長(zhǎng)的可達(dá)到15厘米。這種菌主要出現(xiàn)在夏秋季節(jié),草地和樹(shù)林中分布很多。
此外,王光遠(yuǎn)提醒說(shuō),毒蘑菇的鑒別不能依靠裂口。裂口的呈現(xiàn)與環(huán)境的濕度以及菌齡有一定關(guān)系,一般濕度降低會(huì)引起裂口。有些菌類老齡后也可出現(xiàn)裂口。而有些市民根據(jù)是否有蟲(chóng)子來(lái)判斷蘑菇是否有毒,認(rèn)為也并不妥當(dāng),因?yàn)榫愖訉?shí)體的階段相對(duì)較短,也就幾天時(shí)間,蘑菇就長(zhǎng)起來(lái)了也許蟲(chóng)子還沒(méi)來(lái)得及吃呢。
日常生活中,大家應(yīng)該如何識(shí)別毒蘑菇呢?王光遠(yuǎn)介紹說(shuō):
一是外形識(shí)別法。有毒蘑菇形狀怪異 菌蓋上生有刺、瘤等 菌柄上有菌環(huán),菌柄較長(zhǎng),易折斷;
二是顏色特征識(shí)別法。毒蘑菇顏色鮮艷,有紅、綠 墨黑、青紫等顏色;
三是氣味識(shí)別法。無(wú)毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪異味,如辛辣、酸澀、惡腥等;
四是分泌物識(shí)別法。將新鮮野蘑菇撕斷菌柄,無(wú)毒蘑菇分泌物清亮,菌面撕斷不變色。有毒蘑菇分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷后易變色。