消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)花卉產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型

近年來(lái)，花卉消費(fèi)升級(jí)勢(shì)頭迅猛，從節(jié)日禮儀消費(fèi)轉(zhuǎn)向家庭消費(fèi)、個(gè)人消費(fèi)，消費(fèi)區(qū)域從一二線城市轉(zhuǎn)向三四線城市甚至富裕地區(qū)的新農(nóng)村，消費(fèi)渠道從傳統(tǒng)花市轉(zhuǎn)向電商和花園中心……從生產(chǎn)種植、市場(chǎng)流通、零售終端等產(chǎn)業(yè)鏈角度來(lái)看，花卉產(chǎn)業(yè)調(diào)整的步伐日益加快。

花卉產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)哪些新特點(diǎn)、新趨勢(shì)？從業(yè)者如何適應(yīng)新時(shí)代、新潮流？

通過(guò)聆聽(tīng)專家報(bào)告，《中國(guó)綠色時(shí)報(bào)》記者認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)花卉產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型的產(chǎn)業(yè)格局已基本定型，從業(yè)者需要更加清晰、理性地迎接行業(yè)發(fā)展新時(shí)代的到來(lái)。

花卉市場(chǎng)行情穩(wěn)步上行

目前，我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1500億元，年均增速15%。

云南花卉舉足輕重，對(duì)分析全國(guó)花卉產(chǎn)銷形勢(shì)的重要性不言而喻。

昆明國(guó)際花卉拍賣中心總經(jīng)理張力介紹，2017年，云南鮮切花年產(chǎn)值92.4億元，產(chǎn)量110.3億枝，同比增長(zhǎng)9.6%，占全國(guó)產(chǎn)量的52.2%；生產(chǎn)面積21.8萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)4.3%。

2018年，三大指標(biāo)保持繼續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，產(chǎn)量增長(zhǎng)則更明顯。產(chǎn)區(qū)擴(kuò)展到昆明、曲靖、玉溪、楚雄、紅河等5個(gè)市（州），生產(chǎn)80多個(gè)品類、上千個(gè)品種的鮮切花。

“30年來(lái)，中國(guó)鮮花產(chǎn)業(yè)走過(guò)一條漸進(jìn)、借鑒的發(fā)展之路，如今在市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下、在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的推動(dòng)下，正進(jìn)入跨越式發(fā)展的快車道，市場(chǎng)潛力巨大。”張力說(shuō)。

鄭州陳砦花卉集團(tuán)是中原地區(qū)最大的花卉流通集散地。集團(tuán)總經(jīng)理白占芳介紹，2018年，陳砦花卉雙橋基地鮮切花交易量1.58億枝，同比增長(zhǎng)21.5%；觀花小盆栽交易量3750萬(wàn)盆，同比增長(zhǎng)24.8%。

我國(guó)花卉市場(chǎng)行情持續(xù)保持穩(wěn)步上行，這也是長(zhǎng)期大勢(shì)。

“在黨的十八大和十八屆三中全會(huì)相繼提出建設(shè)生態(tài)文明、建設(shè)美麗中國(guó)戰(zhàn)略后，花卉業(yè)成為加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)、美化人民生活的重要載體，潛力巨大。同時(shí)，根據(jù)歐美發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，人均GDP達(dá)6000-8000美元時(shí)，國(guó)民需求主體開(kāi)始由物質(zhì)需求轉(zhuǎn)向精神需求。2018年我國(guó)人均GDP已超過(guò)9000美元，更多元的花卉消費(fèi)需求成為人民對(duì)美好生活向往的具體體現(xiàn)。”白占芳說(shuō)。    

傳統(tǒng)生產(chǎn)種植格局出現(xiàn)分化

在整體行情持續(xù)向好的主流下，也隱藏著一些愈加明顯的分化，需要從業(yè)者認(rèn)清形勢(shì)。

2018年，陳砦花卉雙橋基地的鳳梨、紅掌和杜鵑的交易量下滑，觀葉植物交易量同比更是下降19.2%。

這并非孤例，而是帶有一定普遍性。

2018年，云南鮮切花整體均價(jià)下滑幅度超10%，除滿天星、多頭菊和部分新品種草花外，其他品類均價(jià)均不同程度下滑，有的幅度高達(dá)30%。

在品類結(jié)構(gòu)上，分化同樣明顯。2015年康乃馨占據(jù)市場(chǎng)比重46%，2018年已下滑至40%；同期，洋桔梗卻從2.5%上升至5%。

結(jié)構(gòu)分化還將繼續(xù)？張力認(rèn)為，傳統(tǒng)行情規(guī)律、產(chǎn)品格局被打破，是因?yàn)樯�產(chǎn)面積擴(kuò)大、產(chǎn)能增加，花卉消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)卻嚴(yán)重滯后；同時(shí)，新品種增加、進(jìn)口替代加強(qiáng)，也導(dǎo)致了整體均價(jià)下滑。

對(duì)于傳統(tǒng)主流盆花品種，價(jià)格走勢(shì)也不容樂(lè)觀。

“蝴蝶蘭產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)還會(huì)下降，2019年價(jià)格也不可能有大的回升，蝴蝶蘭生產(chǎn)的品種結(jié)構(gòu)還需進(jìn)一步調(diào)整。”中國(guó)花卉協(xié)會(huì)盆栽植物分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王新國(guó)說(shuō)。

2018年，全國(guó)紅掌產(chǎn)量4000萬(wàn)盆，北方市場(chǎng)主流產(chǎn)品規(guī)格稍大，“價(jià)格下降很多”，現(xiàn)為15-20元之間；南方市場(chǎng)規(guī)格小一些，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，現(xiàn)為10-15元之間。

主流盆花品種價(jià)格下降，主要還是因?yàn)楣┻^(guò)于求，跟風(fēng)生產(chǎn)嚴(yán)重。王新國(guó)介紹，在廣州市場(chǎng)，平頭紅、新紅星這兩個(gè)品種的鳳梨，近兩年價(jià)格跳水厲害，就是因?yàn)楣��?yīng)太多，“2019年依然掙不了錢”。

當(dāng)然，如果生產(chǎn)種植者保持對(duì)市場(chǎng)的敏感，從中不難捕獲重大商機(jī)。

由于集團(tuán)消費(fèi)萎縮、個(gè)人消費(fèi)需求持續(xù)增加，眾多小盆栽品種的產(chǎn)量現(xiàn)在每年都在上升。比如，發(fā)展迅猛的迷你月季。

迷你月季堪稱異軍突起，3年間，年產(chǎn)量已從原來(lái)30萬(wàn)盆迅速攀升至4000萬(wàn)盆，產(chǎn)銷兩旺、供不應(yīng)求，最高單位產(chǎn)值竟突破每平方米1000元。

同樣，長(zhǎng)壽花最近幾年全國(guó)產(chǎn)量上升到2000萬(wàn)盆，小白掌產(chǎn)銷量也超過(guò)4000萬(wàn)盆，市場(chǎng)熱度持續(xù)升高。

“思變、應(yīng)變、求變將是我們花卉從業(yè)者始終必須面對(duì)的問(wèn)題。生產(chǎn)種植如果數(shù)年甚至十幾年保持不變，與市場(chǎng)脫節(jié)是早晚的事。”白占芳說(shuō)。

市場(chǎng)流通告別傳統(tǒng)集市型花市

盡管產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)都在發(fā)生巨變，但傳統(tǒng)集市型花市仍是市場(chǎng)流通主流，與綠色產(chǎn)業(yè)、美麗事業(yè)等形象嚴(yán)重不符。這就是張力所說(shuō)的消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)嚴(yán)重滯后。

“傳統(tǒng)花市無(wú)法提供安全服務(wù)，消防隱患大；資金投入不多，缺乏長(zhǎng)期規(guī)劃；管理混亂，消費(fèi)購(gòu)物體驗(yàn)差；不少市場(chǎng)屬城市違章建筑，影響市容，存在擾民問(wèn)題。”四川春天花樂(lè)園公司董事長(zhǎng)林瑛說(shuō)。

傳統(tǒng)集市型花市落后了。

近兩年，全國(guó)各地都在拆除一些知名的傳統(tǒng)花市，如上海曹家渡花市、武漢四季美花市、成都三圣鄉(xiāng)花市等。2018年下半年，北京開(kāi)展“大棚房”問(wèn)題專項(xiàng)清理整治行動(dòng)，同時(shí)關(guān)停豐臺(tái)區(qū)花鄉(xiāng)4個(gè)花市項(xiàng)目，堅(jiān)決遏制農(nóng)地非農(nóng)化。

白占芳認(rèn)為，無(wú)論是北京疏解非首都功能，還上海騰籠換鳥(niǎo)，全國(guó)出現(xiàn)花卉市場(chǎng)外遷潮流的原因，從表面來(lái)看，是與城市環(huán)境提升整治不相容。在現(xiàn)貨交易市場(chǎng)，每天人流車流集中、廢棄物遍地、安全隱患重重等，都與城市精細(xì)化管理大勢(shì)完全背離。

從深層來(lái)看，其實(shí)是社會(huì)責(zé)任和社會(huì)貢獻(xiàn)、政府宏觀政策變化、與電商擁抱融合等方面的壓力所導(dǎo)致。

“根本上，是行業(yè)發(fā)展模式與國(guó)家政策不匹配，是市場(chǎng)環(huán)境與城市管理新要求不匹配，是經(jīng)營(yíng)能力與消費(fèi)需求不匹配，是經(jīng)營(yíng)模式與經(jīng)濟(jì)規(guī)律不匹配，是從業(yè)者層次與行業(yè)發(fā)展要求不匹配。”白占芳說(shuō)。

沒(méi)有跟上時(shí)代發(fā)展，沒(méi)有跟上政府要求，沒(méi)有跟上顧客消費(fèi)需求與態(tài)勢(shì)變化。這是從市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)看，當(dāng)前花卉業(yè)存在的最大問(wèn)題。

當(dāng)然，也有絲毫不受拆遷潮流影響的，比如湖南長(zhǎng)沙的都市花鄉(xiāng)，不但沒(méi)拆，反而還要在2019年擴(kuò)建兩家花園中心。“都市花鄉(xiāng)將鮮花變成了長(zhǎng)沙市民的日常生活消費(fèi)品，無(wú)疑是一種成功模式。”林瑛說(shuō)。

林瑛自己也在探索新型零售消費(fèi)模式。

從1998年創(chuàng)立春天花坊開(kāi)始，到2011年建立春天花樂(lè)園，她致力于現(xiàn)代花卉產(chǎn)業(yè)整合運(yùn)營(yíng)服務(wù)。目前，春天花樂(lè)園園區(qū)就業(yè)人數(shù)超過(guò)1500人，帶動(dòng)基地及周邊就業(yè)人口約5000人，其中250家商戶擁有總計(jì)約9萬(wàn)畝苗圃。

除花園中心、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園之外，花卉電商的影響其實(shí)還要更加深遠(yuǎn)。

“到處都在拆，拆遷就失去了渠道。所以，電商極為重要，越來(lái)越重要，未來(lái)的市場(chǎng)流通模式應(yīng)該是電商+冷鏈物流+花園中心的模式。”王新國(guó)說(shuō)。

在專家們眼里，電商正日益成為影響花卉產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵性因素，值得持續(xù)、深入探討。    

零售終端敞開(kāi)懷抱擁抱電商

毫無(wú)疑問(wèn)，近年來(lái)，鮮切花年產(chǎn)值穩(wěn)步上升，與個(gè)人鮮花消費(fèi)習(xí)慣的逐漸養(yǎng)成、尤其是電商零售和冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善密不可分。

宜花科技是一家從事鮮花零售的電子商務(wù)公司，創(chuàng)始人榮超表示，全國(guó)鮮切花市場(chǎng)規(guī)模過(guò)去兩年分別達(dá)235.5億元和366.2億元，2019年預(yù)計(jì)達(dá)600億元。

“當(dāng)非標(biāo)品的鮮花遇上‘互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)’，新的獲利空間被完全打開(kāi)�；ヂ�(lián)網(wǎng)技術(shù)讓線下市場(chǎng)‘移動(dòng)’起來(lái)，將本地市場(chǎng)延伸至全國(guó)，真正實(shí)現(xiàn)買全國(guó)、賣全國(guó)。”榮超說(shuō)。

面對(duì)電商的影響與日俱增，誰(shuí)又是花卉消費(fèi)主體？張力的答案是：80后、90后、00后。如果說(shuō)還不是絕對(duì)主體，那至少成為絕對(duì)主體的趨勢(shì)已經(jīng)形成。

《中國(guó)綠色時(shí)報(bào)》記者注意到，有一類形態(tài)的產(chǎn)品受到多位專家的一致推崇：小型、迷你型產(chǎn)品。

“那些帶大型精致瓷盆的綠蘿柱，那些頗顯熱鬧喜慶的組合盆栽，大媽氣息濃厚，不是年輕人的風(fēng)格。他們喜歡的是簡(jiǎn)約、低調(diào)，比如小型的琴葉榕、單株的小白掌等，大型盆栽其實(shí)更適合商務(wù)場(chǎng)合，與私人生活無(wú)關(guān)。”淘寶網(wǎng)鮮花園藝品類負(fù)責(zé)人盧志鵬說(shuō)。

隨著電商渠道日漸拓展，未來(lái)，更受歡迎、更為暢銷的無(wú)疑是小型產(chǎn)品。

王新國(guó)介紹，目前，紅掌、鳳梨、竹芋、蝴蝶蘭、仙客來(lái)等傳統(tǒng)大株型盆栽品種走向小型化、迷你化的趨勢(shì)會(huì)更加明顯，以觀葉為主的鴨掌木、碧玉、幸福樹(shù)等品種也將大量培育成小盆栽上市。

關(guān)于小盆栽產(chǎn)量，王新國(guó)預(yù)測(cè)，由于小規(guī)格迷你型紅掌增長(zhǎng)很快，每年增長(zhǎng)15%以上，2019年產(chǎn)量將超過(guò)1500萬(wàn)盆，并逐步與傳統(tǒng)大型紅掌分庭抗禮；同時(shí)，仙客來(lái)迷你型品種也很受歡迎，產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速，預(yù)計(jì)會(huì)增長(zhǎng)到1000萬(wàn)盆以上。

小型產(chǎn)品在電商渠道受到推崇，其實(shí)有其天然優(yōu)勢(shì)。

“小型盆栽可標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，便于運(yùn)輸，品種花色可搭配，造型多樣，不僅降低了消費(fèi)門(mén)檻，也讓消費(fèi)者有了更多選擇。”白占芳說(shuō)。

他斷言，精致亮麗、運(yùn)輸方便、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的小型盆栽市場(chǎng)占有率將繼續(xù)擴(kuò)大。

在記者看來(lái)，在消費(fèi)終端，電商渠道攻城略地、小型產(chǎn)品大行其道，最根本的原因還是個(gè)人消費(fèi)、日常消費(fèi)漸成主流。

無(wú)論如何，花卉零售電商化程度日漸提高，正是消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的具體體現(xiàn)之一。
推薦閱讀：云杉