陽(yáng)光玫瑰葡萄栽培常見(jiàn)問(wèn)題及調(diào)控對(duì)策

基金項(xiàng)目:江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(葡萄)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目(JATS［2020］185)。

李明等

陽(yáng)光玫瑰葡萄(Shine － Muscat)，又名夏音瑪斯卡特，歐美雜交種，是日本果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)以安蕓津 21 號(hào)× 白南雜交選育而成，2006 年 3 月在日本進(jìn)行新品種注冊(cè)登記，2009 年引入中國(guó)。陽(yáng)光玫瑰葡萄以其漂亮的外觀(guān)、濃郁的玫瑰香味、可溶性固形物含量高等優(yōu)點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者和種植戶(hù)的喜愛(ài)，近年來(lái)在淮安地區(qū)迅速推廣種植。但因栽培管理水平較低的原因，栽植過(guò)程中出現(xiàn)了果穗大小粒、果粒日灼氣灼、果銹和果實(shí)香氣逐年下降等問(wèn)題，影響果實(shí)商品性和收益。淮安市園藝技術(shù)服務(wù)站 2014 年 2 月從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院引進(jìn)陽(yáng)光玫瑰葡萄一年生苗木于淮安市園藝技術(shù)服務(wù)站果樹(shù)示范基地進(jìn)行避雨栽培，經(jīng)過(guò)6 年的引種觀(guān)察，針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，提出了對(duì)應(yīng)的調(diào)控措施，為提升種植戶(hù)栽培水平和新品種推廣種植提供科學(xué)基礎(chǔ)。

1 陽(yáng)光玫瑰葡萄優(yōu)點(diǎn)

陽(yáng)光玫瑰葡萄根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)勢(shì)旺;自然條件下，芽眼萌芽率高約為 80%，成花力強(qiáng)，坐果率高。果皮顏色綠色至黃綠色，果粉厚，外觀(guān)漂亮，可溶性固形物含量 18% ～23%，玫瑰風(fēng)味濃郁，品質(zhì)極佳。豐產(chǎn)性好，試驗(yàn)園區(qū)一年生苗栽植第 2 年少量掛果，第 3 年進(jìn)入盛果期，666． 7 m 2 產(chǎn)量在1 000 ～1 250 kg;收益可觀(guān)，淮安地區(qū)一級(jí)果的批發(fā)價(jià)格每千克 34 ～40 元;掛果時(shí)間長(zhǎng)、耐貯存，果實(shí)成熟后可掛果 2 ～ 2． 5 個(gè)月，貨架期較長(zhǎng)。較抗霜霉病

2 陽(yáng)光玫瑰葡萄栽培常見(jiàn)問(wèn)題

2． 1 陽(yáng)光玫瑰葡萄對(duì)病毒十分敏感

2006 年陽(yáng)光玫瑰葡萄在日本正式登記認(rèn)定后，發(fā)現(xiàn)其苗木攜帶病毒，經(jīng)過(guò) 2 ～3 年的脫毒處理，開(kāi)始通過(guò)嫁接繁殖的方式推廣種植。陽(yáng)光玫瑰葡萄引進(jìn)中國(guó)后，由于發(fā)展迅速，中間環(huán)節(jié)苗木繁殖缺乏系統(tǒng)監(jiān)督，導(dǎo)致苗木繁殖過(guò)程不規(guī)范，在砧木、中間砧等環(huán)節(jié)引入病毒。陽(yáng)光玫瑰葡萄對(duì)病毒十分敏感，尤其綠枝嫁接生產(chǎn)的苗木，表現(xiàn)更為嚴(yán)重。根據(jù)廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院的抽查檢測(cè)結(jié)果顯示，生產(chǎn)中常見(jiàn)的陽(yáng)光玫瑰葡萄苗木，有的攜帶病毒種類(lèi)多達(dá) 5 種，導(dǎo)致苗木出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩、葉片皺縮畸形等系列問(wèn)題。

2． 2 當(dāng)年生苗木管理要求高

陽(yáng)光玫瑰葡萄長(zhǎng)勢(shì)旺，管理得當(dāng)一年時(shí)間水平架式即可成形，但對(duì)管理水平要求較高，管理不當(dāng)或者水肥供應(yīng)不及時(shí)，容易導(dǎo)致小苗長(zhǎng)勢(shì)弱，葉片皺縮畸形，甚至成為僵苗。

2． 3 施肥不當(dāng)

陽(yáng)光玫瑰葡萄生長(zhǎng)旺盛，喜大肥大水，不少種植戶(hù)在剛接觸該品種時(shí)，盲目追求產(chǎn)量高收益，不注意控制產(chǎn)量，加上肥水供應(yīng)不足，影響了樹(shù)體生長(zhǎng)，造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，后期果實(shí)品質(zhì)尤其香氣較淡，失去其濃郁玫瑰香味的顯著優(yōu)勢(shì);部分種植戶(hù)常出現(xiàn)鉀肥供應(yīng)不足或不及時(shí)，導(dǎo)致樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足，品質(zhì)下降。

2． 4 穗形較差、果粒大小不均勻

商品性較好的陽(yáng)光玫瑰葡萄果穗呈圓錐形，果粒著生緊湊，大小均勻一致，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理后單粒重量 12 ～ 15 g，無(wú)核，穗重 600 ～ 1 000 g。淮安地區(qū)目前不少葡萄園存在穗形松散、大小�，F(xiàn)象，嚴(yán)重影響其商品性。造成這些問(wèn)題的主要原因是種植戶(hù)對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄的生長(zhǎng)結(jié)果性狀了解不足，管理不當(dāng)造成的，如不進(jìn)行疏花和花穗整形工作，花穗尖部經(jīng)過(guò)赤霉素(GA3)處理后，迅速拉長(zhǎng)導(dǎo)致穗形松散;部分果園不重視疏果工作，造成果粒密擠;有的農(nóng)戶(hù)不進(jìn)行花穗整形，因此花不一致，經(jīng)無(wú)核化和膨大處理后出現(xiàn)大小�，F(xiàn)象嚴(yán)重;在進(jìn)行植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理時(shí)，處理時(shí)間過(guò)早或者調(diào)節(jié)劑濃度過(guò)高也會(huì)造成拉穗效果不理想和大小�，F(xiàn)象。

2． 5 日灼和果銹

陽(yáng)光玫瑰葡萄易發(fā)生日灼(氣灼)，淮安地區(qū) 7月下旬到 8 月上旬，若連續(xù)高溫，加上果穗上部缺乏葉片遮擋，果實(shí)溫度驟增而出現(xiàn)日灼。在連續(xù)陰雨突然放晴后，更容易發(fā)生日灼現(xiàn)象。陽(yáng)光玫瑰葡萄在成熟后期易發(fā)生果實(shí)褐變(果銹)，一般在果實(shí)可溶性固形物大于 16% 時(shí)開(kāi)始逐漸出現(xiàn)果銹，隨著成熟度提高，果銹加重，果實(shí)不受消費(fèi)者認(rèn)可，導(dǎo)致種植戶(hù)收益受影響。

3 調(diào)控措施

3． 1 選擇正規(guī)渠道來(lái)源的苗木

選擇脫除病毒的無(wú)病毒苗建園。選購(gòu)苗木時(shí)，一定選擇進(jìn)行脫毒苗繁育的正規(guī)育苗企業(yè)或者可信度高的農(nóng)業(yè)院校和農(nóng)業(yè)科學(xué)院，確保苗木無(wú)毒，嫁接苗所用砧木宜選擇 5BB、3309m、貝達(dá)、夏黑等生長(zhǎng)旺盛的砧木。種苗生長(zhǎng)健壯。

3． 2 加強(qiáng)整形和花果管理

陽(yáng)光玫瑰葡萄喜大肥大水，苗木栽植當(dāng)年一定要加強(qiáng)管理，苗木成活后抹除嫁接口以下的所有萌蘗，選擇一生長(zhǎng)健壯的新梢向上引縛到水平架面上，架面下副梢留 2 葉摘心，促進(jìn)主干生長(zhǎng)。根據(jù)預(yù)期培養(yǎng)主蔓和結(jié)果母枝。冬季修剪時(shí)，直徑小于 0． 6 cm 的結(jié)果母枝均剪除。春季對(duì)除頂端 3 芽以外的芽進(jìn)行刻芽和涂抹單氰胺處理，促進(jìn)芽眼的萌發(fā)。冬季修剪選擇只保留 1 芽的極短梢修剪方式，翌年新梢長(zhǎng)度達(dá)到60 cm 時(shí)綁梢，新梢長(zhǎng)成后保留 8 片葉摘心，對(duì)于花序上部，長(zhǎng)勢(shì)旺的副梢留 2 葉后反復(fù)摘心，長(zhǎng)勢(shì)弱的副梢任其生長(zhǎng)。及時(shí)去除卷須，減少養(yǎng)分消耗。

花前一周去除長(zhǎng)勢(shì)較弱、發(fā)育不良的花序，一個(gè)結(jié)果枝只留 1 個(gè)花穗，剪除副穗，過(guò)長(zhǎng)果穗去除尖部1/5 ～1/4，盛花后 1 ～ 2 d 用 50 mg/L 赤霉素(GA3)進(jìn)行蘸穗處理。處理一周后，對(duì)接云南專(zhuān)業(yè)的疏果工人進(jìn)行集中疏果工作，疏除畸形果、小果及病果，每穗留果量為 50 ～60 粒，果實(shí)成熟排布緊湊美觀(guān)，淮安地區(qū)一穗葡萄的疏果價(jià)格在 0． 8 元左右，一個(gè)工人一天的疏果量在 700 ～1 200 穗，疏果工作的快速、高標(biāo)準(zhǔn)完成對(duì)于果實(shí)采收和批發(fā)銷(xiāo)售具有重要意義。果實(shí)無(wú)核化處理 15 d 后進(jìn)行膨大處理，用赤霉素(GA3)50 mg/L 加苯基脲類(lèi)細(xì)胞分裂素(CPPU)3． 3 mg/ L進(jìn)行蘸穗;若無(wú)前期的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理的預(yù)試驗(yàn)，切勿改變處理時(shí)間(提早或推遲)和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑濃度，避免造成不可逆的結(jié)果，如僵果果實(shí)大小�，F(xiàn)象，影響葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)和收益。

3． 3 合理施肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)

陽(yáng)光玫瑰葡萄長(zhǎng)勢(shì)旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育所需要的肥料必須供給充足。開(kāi)春萌芽階段所需營(yíng)養(yǎng)主要為氮素，每株穴施尿素 2 kg;幼果膨大期間，株施復(fù)合肥 2 ～4 kg;果實(shí)轉(zhuǎn)色期，對(duì)鉀肥的需求大，施用 3 次硫酸鉀肥料，間隔為 10 d 1 次;秋季施用基肥，于采果后的 9月底到 10 月下旬施入，成年樹(shù)每株施用腐熟的羊雞糞 200 kg、菜籽餅 15 kg、磷肥 10 kg、復(fù)合肥 5 kg、硝酸銨鈣 2 kg、硼砂0． 15 kg，小樹(shù)按照所施肥料的相應(yīng)的比例調(diào)節(jié)肥料用量;坐果期噴施富含鋅、硼等微量元素和氨基酸的葉面肥，提高果實(shí)品質(zhì)，補(bǔ)充微量元素防止玫瑰香味前體物質(zhì)的合成受阻，果實(shí)膨大期噴施 0． 2 ～ 0． 5 % 磷酸二氫鉀，連續(xù)噴施 3 次，間隔5 ～7 d 1 次。特別注意，每 666． 7 m 2 產(chǎn)量應(yīng)控制在1 000 ～1 250 kg，做到高品質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展的統(tǒng)一。

陽(yáng)光玫瑰葡萄

3． 4 預(yù)防日灼和果銹

果實(shí)防日灼，建園時(shí)要選擇適宜的水平棚架，避免陽(yáng)光對(duì)果實(shí)表面的直接照射，淮安地區(qū)架面構(gòu)造以H 形整形為主，也可選擇 V 形等其它架式，夏季副稍管理時(shí)，在果穗著生處的前后位置務(wù)必保留 2 葉摘心，保證一定數(shù)量葉片對(duì)果穗的有效遮擋作用，遇到光照特別強(qiáng)的情況，配合使用遮陽(yáng)網(wǎng)遮擋光照，能顯著減少果粒日灼的發(fā)生，也可以在果園進(jìn)行生草栽培降低地表溫度。果銹通常發(fā)生在果實(shí)表面由翠綠轉(zhuǎn)向黃綠時(shí)，套袋雖可減輕果銹發(fā)生，但無(wú)法完全避免。目前，適時(shí)采收是環(huán)節(jié)果銹的最好辦法。通常選擇在果皮轉(zhuǎn)色前，可溶性固形物含量達(dá) 18%時(shí)采收。